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Á Propos de Igor


Igor a fait ses premiers essais de bières entre sa chambre et la salle de bain du domicile familial bruxellois, y attrape ainsi le virus de la fermentation et s’inscrit ensuite dans quatre différentes écoles/formations pour devenir brasseur, dont une de deux ans. Etudes souvent bien trop administratives, ou l’on n’apprend peu et brassons encore moins, il continue de se présenter comme autodidacte -les meilleurs brasseurs sont ceux qui goûtent le plus- puis forme un projet plus sérieux avec deux amis, et achète le matériel pour pouvoir brasser en 100l de capacité. Malgré sa seconde occupation (chef cuisinier végétalien), il essaye encore de brasser chaque semaine.

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